中國的飲食已有幾千年的歷史，而調料也是五花八門，酸甜苦辣，樣樣俱全，目前調料主要包括咸味調料、甜味調料、酸味調料、辣味調料、鮮味調料等。而糖尿病友的飲食講究清淡，太過重口味的東西都是不太適合糖友的，比如說咸和甜，更是要限制量。
    那么，有沒有什么調料是比較適合糖尿病友的呢？當然有！那就是醋。
    雖然醋著實是普通廉價的一種調料，但大家可別小看它，炒蔬菜時，放點醋，可以很好地鎖住其營養(yǎng)，吃主食時，搭配一點醋腌蔬菜，可以明顯降低餐后血糖。之所以會有這樣的效果，在于醋中的酸性物質可抑制淀粉的消化，防止血糖驟升，同時還可增強餐后飽腹感，避免暴飲暴食。
    所以，在日常飲食中，適當搭配一點醋，對糖尿病患者、超重、肥胖和胰島素敏感性下降的人群都有好處。